雞飼料中微量元素鐵、鋅、銅、錳、硒是動物必需的營養素,一般以玉米——豆粕為主的肉雞日糧,缺乏這些微量元素,都要以添加劑的形式補充,但有時由于環境污染、作為生長促進劑高劑量添加等原因會造成日糧中某種微量元素過量,過量的微量元素隨糞便排出體外又會污染環境,同時引起動物中毒.

    肉雞因鐵過量的中毒比較少見,過量的鐵可毒害造血組織細胞,嚴重時能引起再障性貧血、死亡.一般慢性中毒表現為腹瀉、腹痛、生長停止.鐵過量還會降低銅和磷的利用率,減少維生素A在肝中的沉積.

    雞飼料中銅對蛋白質有較強的凝固作用,高劑量的銅可防止飼料發霉變質及消化道殺菌,同時也會殺滅腸道中的有益菌,破壞消化道微生態平衡,引起雞下痢.高劑量的銅作為生長促進劑應用于雞的報道也有,但要注意長期飼喂高劑量銅,會造成雞中毒,表現為精神抑郁、羽毛蓬亂,肌胃、腺胃糜爛,嘔吐、腹瀉、便血、厭食、黏膜黃疸,嚴重時死亡.長期飼喂高銅日糧還會引起鋅和鐵的缺乏

    雞的日糧中都要補加鋅,否則會引起鋅缺乏,但鋅過量添加也會引起雞中毒,表現為生長緩慢,飼料轉化率降低,精神沉郁,羽毛蓬亂,肝、腎、脾臟腫大,肌胃糜爛

    雞飼料中的硒是雞必需的營養素,一般雞日糧中都要添加,但硒又是毒性很強的元素,肉雞硒中毒劑量只有最低需要量的10～20倍,因此添加硒時一定要注意不能過量.雞硒中毒有兩種情況,一是急性中毒,表現為腹瀉、體溫升高、脈搏加快、衰竭、死亡;二是慢性中毒,表現為生產性能下降、羽毛脫落、精神萎靡、長骨關節腐爛造成四肢跛行、心臟萎縮、肝硬化和貧血.